biscotti alla lavanda vegan e senza glutine

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Ingredienti
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• 150 gr di farina di mais fioretto
• 100 gr di farina di riso
• 20 gr di farina di soia
• 70 gr di zucchero di canna integrale
• 2 cucchiaini di colorante alimentare naturale rosso o viola
• 1 pizzico di sale marino integrale
• 1 pizzico di vaniglia in polvere
• 3 gr di polvere lievitante biologica
• 70 ml di olio di mais biologico
• 120 ml di latte di soia
• 4 gocce di olio essenziale di lavanda

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Procedimento
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1. Mescola in una ciotola gli ingredienti secchi
2. Aggiungi i liquidi e impasta qualche minuto in modo da ottenere un panetto compatto, riponilo in frigo a riposare mezz'ora.
3. Riprendi il panetto da frigo, ritaglia i biscotti nella forma che preferisci, mettili su una placca rivestita di carta antiaderente e cuocili in forno a 170 gradi per 10 minuti.
4. Lascia raffreddare completamente prima di servire. 

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