PREPARAZIONE: 20 min COTTURA: 0 min DOSI PER: 4 persone
Un’insalata sfiziosa e freschissima per accompagnare i tuoi piatti o per un pasto veloce.
Ingredienti per 4 persone
- 1 cavolo cappuccio medio
- 10 ravanelli
- 200 gr di mirtilli
- 50 gr di anacardi
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale marino integrale q.b.
- pepe q.b.
Procedimento
- Lava accuratamente le verdure, dopodiché affetta il cavolo cappuccio in striscione sottili e i ravanelli in sfoglie.
- Frulla 150 gr di mirtilli con gli anacardi, aggiungendo l’olio extravergine di oliva necessario a rendere il composto fluido ma non troppo liquido, aggiusta di sale e di pepe.
- Componi le insalate disponendo prima il cavolo cappuccio, in seguito e mirtilli tenuti da parte e le sfoglie di ravanello e condisci con la salsa di mirtilli.
