PREPARAZIONE: 10 min COTTURA: – DOSI PER: 4 persone
Adoro l’humus e mi diverto a prepararlo nei modi più svariati: oggi, anche come suggerimento per chi si è svegliato tardi e si concederà un ottimo brunch domenicale, ho pensato di prepararlo nella versione con la barbabietola, che ha sempre il suo perché.
Ingredienti per 4 persone
- 240 gr di ceci lessati
- 150 gr di barbabietola precotta
- 45 gr di acidulato di umeboshi
- 70 gr di tahin
- 20 gr di cipolla
- 20 gr di olio evo
- 20 gr di acqua
Procedimento
- Taglia a piccoli pezzi la barbabietola e la cipolla.
- Versa tutti gli ingredienti nel frullatore e fai girare alla massima velocità per un paio di minuti.
- Puoi servire l’hummus ottenuto spalmato su crostini di pane, in accompagnamento a verdure, ecc…
