PREPARAZIONE: 10 min COTTURA: 10 min DOSI PER: 4 persone
Lo spreco non mi piace in generale, figuriamoci in cucina: con le foglie dei ravanelli (ma anche quelle delle carote, del sedano e tante altre) possiamo preparare un pesto delizioso e delicato, perfetto per condire la nostra pasta preferita.
Ingredienti
- 150 gr di foglie di ravanelli
- 60gr di olio evo
- 30 gr di semi di canapa
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di senape
- 2 cucchiai di acqua
- 300gr di fusilli di farro integrale
Procedimento
- Frulla tutti gli ingredienti in un contenitore con il minipimer.
- Fai cuocere la pasta per il tempo necessario indicato sulla confezione.
- Una volta pronta, scolala grossolanamente, condisci con il pesto e decora con sfoglie di ravanello fermentato in acidulato di umeboshi.
