PREPARAZIONE: 15 min COTTURA: 35 min DOSI PER: 6 persone
Un dolce della tradizione che non ha bisogno di presentazioni, naturalmente in chiave vegan e senza glutine.
Ingredienti
- 300 gr di farina di castagne
- 30 gr di uvetta
- 20 gr di pinoli
- 60 gr di olio extravergine d’oliva
- 350 gr di acqua
Procedimento
- Setaccia la farina di castagne in una terrina e poi unisci lentamente l’acqua mescolando con una frusta sciogliendo gli eventuali grumi.
- Aggiungi al composto l’olio evo, i pinoli (tenendone da parte qualcuno per la decorazione finale) e l’uvetta precedentemente ammollata.
- Versa il composto in una teglia di 18 cm di diametro precedentemente oliata, aggiungendo in superficie i pinoli e un filo di olio.
- Inforna a forno preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti.
