crostata vegan alla marmellata di fragole

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Ingredienti

• 150 gr di farina tipo 2
• 70 gr di farina di mais fioretto
• 10 gr di polvere lievitante
• 1 pz di sale
• 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere
• 140 gr di malto di riso
• 60 gr di olio di semi di mais
• 40 gr di latte di avena
• 200 gr di marmellata di fragole senza zucchero​

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Procedimento

1. Mescola in una ciotola le farine, la polvere lievitante, la vaniglia e un pizzico di sale.
2. Emulsiona con un frullatore il malto di riso, l'olio di semi di mais e il latte di avena.
3. Unisci l'emulsione ottenuta alle poveri precedentemente amalgamate e impasta bene per qualche minuto.
4. Stendi su un piano infarinato o su un foglio di carta forno l'impasto, aiutandoti con un matterello.
5. Stendi la sfoglia ottenuta in  una tortiera a cerniera di 20 cm di diametro precedentemente unta o foderata  con carta forno, bucherella il fondo con una forchetta e farcisci con la marmellata di fragole.
6. Inforna a 170 gradi per 25 minuti.

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