crostata vegan alla marmellata di fragole

Ingredienti:

150 gr di farina tipo 2
70 gr di farina di mais fioretto
10 gr di polvere lievitante
1 pz di sale
1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere
140 gr di malto di riso
60 gr di olio di semi di mais
40 gr di latte di avena
200 gr di marmellata di fragole senza zucchero


Procedimento:

1- Mescola in una ciotola le farine, la polvere lievitante, la vaniglia e un pizzico di sale.

2 - Emulsiona con un frullatore il malto di riso, l'olio di semi di mais e il latte di avena.

3 - Unisci l'emulsione ottenuta alle poveri precedentemente amalgamate e impasta bene per qualche minuto.

4 - Stendi su un piano infarinato o su un foglio di carta forno l'impasto, aiutandoti con un matterello.

5 - Stendi la sfoglia ottenuta in  una tortiera a cerniera di 20 cm di diametro precedentemente unta o foderata  con carta forno, bucherella il fondo con una forchetta e farcisci con la marmellata di fragole.

6 - Inforna a 170 gradi per 25 minuti.