biscotti vegan al burro di mandorle

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Ingredienti

• 2 Tazze di farina 2
• 1 Tazza di farina di riso
• 1/2 cucchiaino di polvere lievitante
• 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 Tazza di burro di mandorle
• 1/2 Tazza di sciroppo d'acero
• 1/2 Tazza di olio dieci di girasole
• 2 cucchiai di latte di avena​

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Procedimento

1. Emulsiona in un contenitore il burro di mandorle con lo sciroppo d'acero, l'olio di semi di girasole e il latte di avena.
2. Setaccia in una terrina le farine con la polvere lievitante, la vaniglia in polvere e il sale.
3. Unisci gli ingredienti liquidi agli ingredienti secchi impastando per qualche minuto.
4. Stendi su un piano con il matterello il composto ottenuto e ritaglia i biscotti con la forma che preferisci.
5. Disponi i biscotti su una teglia rivestita con carta forno e inforna a 180 gradi per 12 minuti.
6. Togli i biscotti dalla teglia dopo che si sono raffreddati. ​

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