biscotti vegan al burro di mandorle

Ingredienti:

2 Tazze di farina 2
1 Tazza di farina di riso
1/2 cucchiaino di polvere lievitante
1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere
1/2 cucchiaino di sale
1 Tazza di burro di mandorle
1/2 Tazza di sciroppo d'acero
1/2 Tazza di olio dieci di girasole
2 cucchiai di latte di avena


Procedimento:

1 - Emulsiona in un contenitore il burro di mandorle con lo sciroppo d'acero, l'olio di semi di girasole e il latte di avena.

2 - Setaccia in una terrina le farine con la polvere lievitante, la vaniglia in polvere e il sale.

3 - Unisci gli ingredienti liquidi agli ingredienti secchi impastando per qualche minuto.

4 - Stendi su un piano con il matterello il composto ottenuto e ritaglia i biscotti con la forma che preferisci.

​5 - Disponi i biscotti su una teglia rivestita con carta forno e inforna a 180 gradi per 12 minuti.

6 - Togli i biscotti dalla teglia dopo che si sono raffreddati.